【巻頭料理】 堤人美さんの彩り野菜と四季のごちそう 堤人美……料理研究家のアシスタントを経て、独立。手軽に作れ、おいしく、おしゃれなレシピの定評があり、雑誌、書籍、テレビ等多方面で活躍。『ほっとくだけで味が決まる 漬けたら、すぐおいしい!』『ラクチンおいしい! こだわり麺』(ともに講談社)、『野菜がおいしいのはスープだから』(学研プラス)など著書多数。 【コラム】ラクになる 家事編 心編 毎日の家事も人間関係も、もっと楽しく、もっと気楽に! 忙しい現代人のための「ラクしてもっとうまくいく」極意が満載。