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扶桑社ムック

黄金比率の味つけで、簡単!おいしい!「つきの家族食堂」 魔法の万能だれ


著者:長田知恵(つき)/著
価格:1,100円+税
刊行日:2020/09/29

出版社:扶桑社
ISBN:978-4-594-61567-3
Cコード:9477
[ムック・その他](家事)


内容紹介

味つけ一発、失敗なしで今日から料理上手に!
おいしいたれ39種とアレンジおかずのレシピ集!!

味が決まらない、いつも違う味になる…そんな晩ご飯作りの悩みからはもう卒業。
「魔法の万能だれ」を使えば、いつでも、何度でも、手軽においしいおかずが作れます。

著者・つきさんのSNSで特に人気を集めている味つけのたれをはじめ、子どもに人気の洋風だれ、定番の和食だれ、お店みたいな中華・エスニックだれ、そして優しい味わいの副菜だれなど計39種のたれを掲載。
それぞれのたれを使ったアレンジメニューも紹介していますので、1つの味つけでまったく違うおかずが3つずつ作れます。

さらに、つきさんのご家庭で人気のメニューの味の黄金比率を発表! 
定番だからこそ毎回決まった味で作りたいオムライス、炊き込みご飯、だし巻き玉子、煮魚などの味つけをご紹介します。

調味料の配合比率はアイコン化し、パッと見てひと目でわかるようにしました。

万能だれがあれば、ミートボールも、グラタンも、棒棒鶏も、牛丼も、煮魚も、オムレツも、ハンバーグだっておいしく作れるようになります。忙しい方や料理が苦手な方にもぜひ読んでいただきたいです。

長田知恵(つき)

1978年兵庫県生まれ、千葉県在住。夫、長女14歳、長男11歳、次女5歳の5人家族。ブログ「つきの家族食堂」を2016年に開設し、人気に。アメーバブログ公式トップブロガー、レシピブログアワード2018節約部門グランプリ受賞。フジテレビ系『ウワサのお客さま』出演、「時短クイーン」として紹介され、話題に。