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にっぽん氷の図鑑&かき氷


著者:原田泉/著
価格:1,400円+税
刊行日:2021/04/28

出版社:ぴあ
ISBN:978-4-8356-4628-2
Cコード:0076
[単行本](諸芸・娯楽)


内容紹介

"すっかり定着したかき氷ブームだが、2015年に他社に先駆けて出版し、ブームの立役者となったのが「にっぽん氷の図鑑」であり、いまでもこの本をバイブルとする人は多い。今回はその「にっぽん氷の図艦」シリーズの最新刊。「&」をコンセプトに、過去に紹介したかき氷専門店とは一線を画す、新しい業態「本業&かき氷」で輝く人気店を紹介。ミシュラン星付きフレンチから人気焼肉店まで、夏のサイドメニューからカウンターメニューに踊りだした「&なかき氷」の飛躍と進化とを詳しく掲載していく。さらに、今年期待のニューカマー店舗、そして人気の名店の店主とその拘りにフォーカスした店舗を紹介。また、にっぽん氷の図艦facebook で編集を担当する若手2人が、「こよなく偏愛するお店」を熱く紹介するコーナーに、著者が偏愛するかき氷機の世界を紹介する特集など、進化し続けるかき氷の世界を熱く表現し、ゴーラー(かき氷マニア)必携の一冊を目指す。

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