genkai-shobo.jp

おとな料理制作室へようこそ


著者:美窪たえ/著
価格:1,400円+税
刊行日:2021/09/10

出版社:ワニブックス
ISBN:978-4-8470-7091-4
Cコード:0077
[単行本](家事)

調べる
bookmeter.com booklog.jp 借りる
カーリル

内容紹介

今日も頑張った、自分へのごちそう。
元料理人が自宅で繰り返し作る、簡単なのにお腹も心も満たされる63品。

noteの人気連載「おとな料理制作室」、書籍化!

OL⇒バーテンダー⇒日本料理人⇒フレンチコック⇒アメリカンデリという
異色の経歴を持つ料理家が贈る
おいしくて楽しい、おとなのための食エッセイ。

旬の食材で作る、簡単&満足の63品。
和洋中、様々な店での経験から生み出したレシピを
料理初心者でも失敗せずに作れるようにコツ満載でお届けします。


【掲載レシピ例】
一章 春
春の野菜で作るおひたし、ふんわり衣のチキン南蛮、つるんと食べられる皿ワンタン

二章 夏
どこまでも赤いラタトゥイユ、料理人時代のレシピノートにある豚の塩角煮、異国風に仕上げる台湾的・鯖缶そうめん

三章 秋
アレンジ自在の砂肝のコンフィ、罪悪感なしの長芋ソースのグラタン、しっとりザクザク漬けマグロのガーリックステーキ

四章 冬
食べ切りサイズのキャラメル タルト・タタン、旨味のきいた鳥中華そば、熱々をいただく納豆汁

美窪 たえ

search Amazon search honto search 楽天ブックス search TOWER RECORDS ONLINE search 丸善・ジュンク堂書店 search 紀伊國屋書店 search genkai-shobo.jp

美窪たえ Mikubo Tae 料理する人、食べる人。J.S.A.認定ソムリエ、SAKE DIPLOMA。OLからバーテンダー、日本料理人、フレンチコックを経て、料理家・フードプロデューサーとして活動中。その経験から家庭料理や自炊に生かせるレシピやアイデア、料理への思いなど綴ったnote「おとな料理制作室」が好評。同名のYouTubeチャンネルにも料理動画を投稿している。

Share

Twitter Facebook LINE Pocket