スイート・スイート・クラシック

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内容紹介

ひとくち味わえば、音と味と歴史が響きあう──
名曲と洋菓子にまつわる物語を、美しい写真とエッセイで紹介する甘美な一冊。
鈴木優人さん（指揮者、チェンバロ奏者）、木村成克さん（パティシエ）推薦！

“読むだけで味覚・聴覚が刺激され、創造的なインスピレーションが湧きだす”
──鈴木優人さん（指揮者、チェンバロ奏者）

“私たち菓子職人にとってのバイブルのひとつに”
──木村成克さん（千歳烏山「ラ・ヴィエイユ・フランス」パティシエ）

洋菓子の歴史はヨーロッパの歴史、そして芸術の歴史とも密接に関連しています。
ある時代、ある場所で洋菓子が生まれ流行したとき、音楽の世界でもかならず大きなうねりが起こっています。
本書はクラシック音楽の歴史をたどりながら、作曲家や名曲の生まれた背景と洋菓子にまつわる物語を、美しいカラー写真と17篇のエッセイとで紹介した甘美な一冊。
巻末にはレシピも掲載しています。

著者は福岡市で長年お菓子教室を主宰し、研究熱がこうじて九州大学大学院の門を叩き、
「バウムクーヘンの比較文化史的考察」という論文で博士号も取得したお菓子研究家です。

ご存知でしたか？　音楽と洋菓子の秘められた関係──
ヘンリー8世作と伝えられる《グリーンスリーヴズ》と彼が独り占めしようとした英国菓子「メイズ・オヴ・オナー」、
贅沢な素材をふんだんに使った「トローネ」とヴェネツィアに暗躍したヴィヴァルディ。
ピアノの名匠リストとスター・シェフ、カレームが活躍したロスチャイルド家のサロンで生まれた「シャルロット」……。

鈴木優人さん（指揮者・チェンバロ奏者）
「音楽とスイーツの幸せな結婚（マリアージュ）！
　お菓子と音楽、そして歴史を多角的にひもとく本書は、
　読むだけで味覚・聴覚が刺激され、創造的なインスピレーションが得られる一冊。
　バロック音楽もたくさん登場、うれしいかぎり」

木村成克さん（千歳烏山「ラ・ヴィエイユ・フランス」パティシエ）
「菓子職人が伝統菓子にノスタルジーを感じるように、
　音楽家はクラシック音楽にあこがれを感じるのかもしれません。
　私たち菓子職人にとっても興味深い歴史エピソードが満載の本書は、
　これから私のバイブルのひとつになることでしょう」

三浦 裕子

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1953年、福岡生まれ。お菓子教室Sweets & Table主宰。高校時代、故・林りり子氏のもとでフルートを学ぶが、レッスン3回目にしてその厳しさについていけず挫折。お菓子の研修でウィーンを訪れたさい、国立歌劇場の立ち見席で連日オペラとバレエを観て以来、舞台芸術に魅了されている。また表千家の茶の湯に長く親しみ、和菓子の歴史についても学んでいる。「劇場は癒しの場」で2001年に第11回日本ダンス評論賞入賞。著書に『うれしいお菓子、せつないお菓子』（東京書籍、2006）などがある。